我最常被酒友們問的問題是：「台中那邊有單杯酒吧可以去？」，其實單杯酒吧在台中真的還滿多的，但一次要有40多款單杯酒就不好找了，在台中市的台灣大道二段上，有一家開幕不久的「Cave de W」就有常設40多款單杯酒單可供選擇，應該是台中最多單杯葡萄酒的酒吧。

Cave de W 目前經營的項目是葡萄酒零售與單杯酒吧的模式，一樓大廳中能看到一個吧台與約20~24個座位，明亮且柔和的燈光下能看到一旁的酒架上展示了數十款酒，你們可以看一下他的葡萄酒單內的40多款單杯酒，得益於「Coravin 取酒器」的使用，讓內店不用再擔心開瓶後的葡萄酒沒賣完怎麼辦？

店內一樓是葡萄酒品飲空間，而從檯旁的小門走進去，後面是一個專業的恆溫酒窖，這邊是他們的儲酒空間，但是酒窖並非如目光所見那麼簡單，打開酒窖門走進去，裡面還有一個樓梯通往地下室，這一整個空間都是他們的恆溫酒窖。

我概略與老闆還有店長交流一下，這邊消費酒品，店內低消是 $300/人，單杯酒單會有常設的40多款紅、白酒，你們可以選擇50ml或100ml的容量，價位大約在$150~數百（看酒的等級與售價），同時也有整瓶銷售，其中也有一些威士忌、烈酒與調酒可以選擇，並且有一些搭酒輕食可供點用。

而且搭乘大眾運輸到店也很方便，店址位於台中市最大的主幹道台灣大道二段上，你們能搭乘 BRT 到店，他們距離 BRT「頂何厝」站約190公尺，同時離台中捷運「市政府站」與公車 BRT「市政府站」約600公尺，大眾運輸搭程上非常方便，即便是從外縣市來朝聖，酒後也能輕鬆返家。

我在店內參訪的時後，也品嚐了2款來自 Loire - Anjou 產區「Domaine Richou」的白酒，這是一家以為主的自然動力法酒莊，他們家 Chenin Blanc 滿有趣的。

Domaine Richou Anjou blanc sec 'Les Rogeries' 2016

酒色偏金色，可愛迷人的奶油香氣撲鼻而來，花香濃郁同時蜂蜜與茶感特別明顯，酒體飽滿，口感帶有不錯的水果果干風為與柑橘調性，尾端有淡淡的蜂蜜和茶感，略微醒酒後更可口。

Domaine Richou Savennieres 'La Bigottiere' 2016

強烈奔放的香氣，帶有柑橘、鳳梨、梨、蜂蜜、茶感和礦物質的味道， 酒體飽滿，帶有礦物質的清新，堅果味、蜜餞和香料與陳年後的蜂蜜跟茶感表現的很可口。

「Cave de W」的二樓仍在整修，未來二樓會以雪茄館為主，而且也會有酒櫃出租的業務，酒迷們可以密切期待。

地址：台中市台灣大道二段789號

電話：04 2326 3838

營業時間：星期二~六 10:00~22:00